Μαμαδίστικο Μοσχαράκι

Name: Μαμαδίστικο Μοσχαράκι
Yield: 4 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχαράκι; 2 ώριμες Τομάτες τριμμενες; Ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 3 κουτ.σούπας πελτες τοματας; 2 φύλλα δάφνης; 1 κανελοξυλο; 1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο; Αλάτι χοντρό; Πιπέρι; Προαιρετικά κύβος λαχανικών; 1/2 κιλό πατάτες; 3 λεμόνια, ο χυμός; Φρέσκια ριγανη,θυμάρι ελαιόλαδο και αλατοπιπερο

Ειρήνη Φ. @erifili89

Μιας και είναι η γιορτή της μητέρας αυτό το φαγητό που μου έρχεται πρώτο στο μυαλό είναι το κοκκινιστό μοσχαράκι της μαμάς με τις λεμονατες πατατες φούρνου! Μου θυμίζει καλοκαίρια που στηναμε τραπεζαρίες και μαζευόμασταν όλοι οικογενειακός περιμένοντας να φάμε αυτό το φαγητο! #μαμα

Δες περισσότερα

Μαμαδίστικο Μοσχαράκι

Υλικά

4 ατομα

1 κιλόμοσχαράκι
2ώριμες Τομάτες τριμμενες
Ελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
3 κουτ.σούπας πελτες τοματας
2 φύλλαδάφνης
1κανελοξυλο
1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο
Αλάτι χοντρό
Πιπέρι
Προαιρετικά κύβος λαχανικών
1/2 κιλόπατάτες
3λεμόνια, ο χυμός
Φρέσκια ριγανη,θυμάρι ελαιόλαδο και αλατοπιπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια φαρδια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το μοσχαράκι και από τις δύο πλευρές σε σιγανή φωτιά.
2

Ρίχνουμε το κρεμμύδι χοντρό κομμένο και το σκόρδο ολόκληρο.
3

Ριχνουμε την κανέλα το γαρύφαλλο και τη δάφνη.
4

Προσθέτουμε τον πελτε και ανακατεύουμε να σωταριστει και αυτό.
5

Ρίχνουμε την τριμμένη τομάτα και τον κύβο, το αλάτι και το πιπέρι.
6

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό τόσο όσο για να σκεπάζει το μοσχαράκι.
7

Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για μια ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα μας.
8

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπωλ.
9

Σε ένα άλλο μπωλ φτιάχνουμε ένα μείγμα λαδοριγανης με το χυμό λεμονιού.
10

Ανακατεύουμε με τη λαδοριγανη τις πατάτες και τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε αλάτι, πιπερι και θυμάρι.
11

Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 ° C για 35 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
12

Σερβίρουμε το μοσχαρακι με τις πατάτες μαζί με τη σάλτσα.