Κόβουμε τα μπουκετάκια από το μπρόκολο. Καθαρίζουμε τον κορμό του από το εξωτερικό περίβλημα με αποφλοιωτή και το κόβουμε επίσης σε κομμάτια.

Τα βάζουμε στην κουζινομηχανή, προσθέτουμε το κρεμύδι και τα γυρίζουμε να πολτοποιηθούν.

Προσθέτουμε στο μίγμα μπροκολου-κρεμυδιών τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και τα γυρνάμε στην κουζινομηχανή μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μίγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C και στρώνουμε ένα ταψι με αντικολλητικό χαρτί.

Πλάθουμε με το μίγμα μας 8-10 μπιφτεκάκια και τα βάζουμε στο ταψι προσέχοντας να μην ακουμπάει το ένα με το άλλο. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψηνουμε 12-15 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αποκτήσουν χρυσή κρούστα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρουμε και τα συνοδεύουμε με στραγγιστό γιαούρτι και κέτσαπ.

TIP: Εναλλακτικά μπορούμε να τα ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι αντί για τον φούρνο αλλά θέλει προσοχή για να μην διαλυθούνε.