Σαλάτα με ψητό μπρόκολο, καρότα και σως από ταχίνι

Name: Σαλάτα με ψητό μπρόκολο, καρότα και σως από ταχίνι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο μπρόκολο (μόνο τα μπουκετάκια); 2 καρότα κομμένα σε κομμάτια; λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο; 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/3 κούπας ανάμεικτα ξερά κράνμπερι (χωρίς ζάχαρη) και σταφίδες; 1 κσ αμύγδαλα χοντροκομμένα; 1 κσ ψίχα ηλιόσπορου; Για το dressing:; 1/2 κούπας νερό; 1/3 κούπας χυμό λεμόνι; 1/3 κούπας ταχίνι; 1/4 κούπας ελαιόλαδο; 1 κγ πολτοποιημένο σκόρδο; 2 κγ σόγια σως; αλάτι/πιπέρι

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Υπέροχη σαλάτα που τρώγεται ζεστή ή κρύα μόνη της ή συνοδεύει ψητά..
Low Carb/Keto friendly/sugar free/Gluten free/Vegan

Δες περισσότερα

Σαλάτα με ψητό μπρόκολο, καρότα και σως από ταχίνι

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Υπέροχη σαλάτα που τρώγεται ζεστή ή κρύα μόνη της ή συνοδεύει ψητά..
Low Carb/Keto friendly/sugar free/Gluten free/Vegan

Υλικά

20 λεπτά

1 μεγάλομπρόκολο (μόνο τα μπουκετάκια)
2καρότα κομμένα σε κομμάτια
λίγοελαιόλαδο για το ψήσιμο
1μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 κούπαςανάμεικτα ξερά κράνμπερι (χωρίς ζάχαρη) και σταφίδες
1 κσαμύγδαλα χοντροκομμένα
1 κσψίχα ηλιόσπορου
Για το dressing:
1/2 κούπαςνερό
1/3 κούπαςχυμό λεμόνι
1/3 κούπαςταχίνι
1/4 κούπαςελαιόλαδο
1 κγπολτοποιημένο σκόρδο
2 κγσόγια σως
αλάτι/πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Στρωνουμε με αντικολλητικο χαρτί και αραδιάζουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και τα κομμένα καρότα. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στος 200C μέχρι να ροδίσουν ελάχιστα οι άκρες του μπροκολου (7-8 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο). Τα θέλουμε τραγανά.
2

Χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing στο μπλέντερ μέχρι να ενωθούν καλά και να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.
3

Βάζουμε τα ψημένα λαχανικά σε σαλατιέρα, προσθέτουμε το ξερό κρεμύδι, τους καρπούς και ανακατεύουμε.
4

Ρίχνουμε το dressing και ανακατευουμε την σαλάτα μας καλά για να καλυφθουν όλα της τα συστατικά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Δευτέρα 14 Μάιος 2018 11:30:51 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

σαλάτα ψητό μπρόκολο καρότο σος ταχίνι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές