Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων (διαβάστε στην αρχή της συνταγής συμβουλές).

Κομματιάζουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στη λιωμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα.

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεύοντας με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.

Γεμίζουμε τις θήκες των μάφινς ή αλουμινένια φορμάκια μέχρι τα 3/4 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 15 λεπτά και στους 160 βαθμούς για άλλα 10 λεπτά χωρίς να ανοίγουμε το φούρνο. Κάνουμε την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα, αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.

Σερβίρουμε πασπαλιζοντας με άχνη ζάχαρη ή επιπλέον επικάλυψη κουβερτούρας.