Ζεσταινουμε το λαδι σε μεγαλη κατσαρολα

Προσθετουμε σκορδο να ροδισει και ριχνουμε το κρεμμυδι, το κυμμινο, το κοκκινο πιπερι και ανακατευουμε μεχρι να μαλακωσουν

Προσθετουμε τα καλα βρασμενα ρεβυθια αφου τα στραγγιξουμε, προσθετουμε τον χυμο ντοματας και ανακατευουμε

Ριχνουμε το σπανακι, κλεινουμε την κατσαρολα για 5 λεπτα, μεχρι να μαραθει

Προσθετουμε τα τριμμενα καροτα, τις πιπεριες, αλλατοπιπερονουμε και αφηνουμε το φαγητο για άλλα 5 λεπτα

Βαζουμε το φαγητο στο πυρεξ, προσθετουμε λιγο λαδι αν χρειαστει

Ψηνουμε στους 180°C μεχρι να απορροφηθουν τα υγρα

Ελπιζω να αρεσει αυτο το φαγακι στην μικρη μας φιλη και ετσι να βελτιωσει το σιδηρο της. Καλη ορεξη και με τις υγειες της !