Καθαριζουμε της πατάτες, πλενουμε καλά όλα τα λαχανικά και κοβουμε ή σε κυβακια ή στρογγυλα

Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι τον μαϊντανό, τον βασιλικό και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το λάδι και το νερό, κλείνουμε από πάνω με αλουμινοχαρτο και βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς να ψηθουν περίπου 35 λεπτά.

Αποσυρουμε το αλουμινοχαρτο, τριβουμε το τυρί από πάνω και ψήνουμε αλλά 10-15 Λεπτά να πάρουν λίγο χρομα