Καθαρίζεται τις πατάτες, τις πλένετε και της κόβετε να είναι μεγάλες και χορταστικές στην συνέχεια της τηγανίζουμε σε λάδι και στο τέλος τις βγάζουμε.

Περνετε το φιλέτο το ψιλοκώβετε σε κυβάκια στην αρχή τα βάζετε να βράσουν στη συνέχεια τα σουρώνετε, μετά βάζετε ένα τηγάνι μεγάλου μεγέθους, βάζετε λάδι, αλάτι και πιπέρι για να γίνουν πιο νοστημα τα ρίχνεται μέσα τα ανακατεύεται για 30' να ροδίσουν και τα βγάζετε

Σερβίρετε με φέτες ντομάτας και τυροκαυτερή.