Προθερμάνετε το φούρνο στους 150ο C. Αλείψτε μια στρογγυλή φόρμα 23 εκ. με βούτυρο ή λάδι. Στρώστε στη βάση και στα πλάγια λαδόκολλα.

Βάλτε τη ζάχαρη σ` ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα κοσκινισμένα αλεύρια, το κακάο, το baking powder και τη σόδα. Φτιάξτε μια γουβίτσα στο κέντρο. Με ένα μεταλλικό κουτάλι, ρίξτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει και λειάνετε την επιφάνεια. Ψήστε για 2-2 ½ ώρες ή ώσπου ένα πιρούνι καρφωμένο στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.

Αφήστε το κέικ στη φόρμα για να κρυώσει και ύστερα βγάλτε το (το κέικ θα σπάσει στην κορυφή). Με ένα πριονωτό μαχαίρι, χαράξτε το στο πάνω μέρος οριζόντια. Γυρίστε το κέικ ανάποδα και αφήστε το σε ένα δίσκο στρωμένο με χαρτί. Ρίξτε το γλάσο πάνω στο κέικ, αλείφοντας και τα πλάγια με μια σπάτουλα.

Μεταφέρετε το κέικ προσεκτικά σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Σερβίρετε το με σαντιγί, γαρνιρισμένο με κομματάκια άσπρης σοκολάτας. Εναλλακτικά, ζεσταίνουμε λίγο σε φούρνο μικροκυμάτων τα κομμάτια που θα σερβίρουμε και τα συνοδεύουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή/και λίγο σιρόπι σοκολάτας.

Για να φτιάξετε το γλάσο: Ανακατέψτε τη σοκολάτα και την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λείο το μείγμα. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει ελαφρά.