Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας της μαμάς Στέλλας!! (Η σάλτσα είναι προαιρετική !!)

Name: Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας της μαμάς Στέλλας!! (Η σάλτσα είναι προαιρετική !!)
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για τον κιμά:; 750 γρ κιμά; 4 κ.σ. λάδι; 1 αβγό; 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; Ρίγανη; Αλάτι, πιπέρι; Ελάχιστη κανέλα (στη μύτη από το κ.γλ.); 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; Ελάχιστη σόδα (στη μύτη από το κ.γλ.); Αλεύρι (για το αλεύρωμα); Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα; 1/2 κιλό ψωμί περίπου (ελαφρώς μπαγιάτικο 2-3 ημερών) μόνο ψίχα (ή μπορείτε χρησιμοποιήσετε βρώμη ή φρυγανιές. Εγώ πλην του ψωμιού τρίβω στο μπλέντερ και 3 κριτσίνια καλαμποκιού); Εάν επιθυμείτε να κάνετε τα σουτζουκάκια με σάλτσα για την σάλτσα θα χρειαστείτε:; 1 ποτηράκι νερό; 1 κ.σ. αλεύρι; 2-3 Ντομάτες (εάν χρειαστεί προσθέστε λίγο pummaro); Αλατι, πιπέρι

Lina Tsaggalia @linara91

Thessaloniki

Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας της μαμάς Στέλλας!! (Η σάλτσα είναι προαιρετική !!)

Lina Tsaggalia @linara91

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

5-6 μερίδες

Για τον κιμά:
750 γρκιμά
4 κ.σ.λάδι
1αβγό
1 μικρόματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Ελάχιστηκανέλα (στη μύτη από το κ.γλ.)
2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
Ελάχιστησόδα (στη μύτη από το κ.γλ.)
Αλεύρι (για το αλεύρωμα)
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1/2 κιλόψωμί περίπου (ελαφρώς μπαγιάτικο 2-3 ημερών) μόνο ψίχα (ή μπορείτε χρησιμοποιήσετε βρώμη ή φρυγανιές. Εγώ πλην του ψωμιού τρίβω στο μπλέντερ και 3 κριτσίνια καλαμποκιού)
Εάν επιθυμείτε να κάνετε τα σουτζουκάκια με σάλτσα για την σάλτσα θα χρειαστείτε:
1 ποτηράκινερό
1 κ.σ.αλεύρι
2-3Ντομάτες (εάν χρειαστεί προσθέστε λίγο pummaro)
Αλατι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ενα μπωλ ρίχνουμε ολα τα υλικά για τον κιμά και ζυμώνουμε τον κιμά για 5 λεπτα.Καλό θα ειναι για πετύχετε πιο αφράτα σουτζουκάκια να ετοιμάσετε τον κιμά απο το προηγούμενο βραδυ και να το αφήσετε στο ψυγειο για να δέσουν τα υλικά ❤️
2

Εφόσον ο κιμάς μας ειναι έτοιμος μπορουμε να πλάσουμε τα σουτζουκάκια (στρογγυλά, μακρόστενα οτι θελετε).
3

Σ ενα βαθύ πιάτο ρίχνουμε λιγο αλεύρι και περναμε ενα ενα τα σουτζουκάκια.Αλευρωνουμε ελαφρώς ρολλαροντας τα μεσα στο πιάτο με το αλεύρι.
4

Βάζουμε λαδι στο τηγάνι κ όταν κάψει τοποθετούμε ενα ενα τα σουτζουκάκια μεσα.(Εαν θα τα κανετε με σάλτσα τηγάνιστε ελαφρώς ώσπου να ροδίσουν)Η φωτογραφία ειναι για όσους τα επιθυμούν χωρις σάλτσα.
5

Για τη σάλτσα : Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λαδι που τηγανίζαμε τα σουτζουκάκια κι αν χρειαστεί προσθέτουμε κ αλλο.Τριβουμε τις ντοματες.Αναβουμε το ματι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε μεσα τ τριμμένες ντομάτες, προσθέτουμε αλατι πιπέρι κ ανακατεβουμε καλα.
6

Σε ένα ποτήρι με νερο διαλύουμε μια κουτάλια αλεύρι. Σιγά σιγά κ ανακατεύοντας συνεχώς την σάλτσα(για να μην κόψει) ρίχνουμε το νερο μ τ αλεύρι μεσα στ σάλτσα.
7

Τοποθετούμε τα τηγανισμένες σουτζουκάκια μεσα στ κατσαρόλα μας κ αφήνουμε να βράσουν ολα μαζι για περιπου 20-30 λεπτα σε χαμηλή φωτιά μεχρι ν δέσει η σάλτσα μας.
8

Μπορείτε να τα συνοδέψετε με πουρέ,ρυζι ή πατατες τηγανητες !Ετοιμααααααα! Καλη σας Ορεξη!!!!