Στο πάγκο ψηλοκώβω τα λαχανικά και τα μυρωδικά εκτός του σκόρδου.Το κρεμμύδι το κρατάω ξεχωριστά.

Σε μιά κατσαρόλα τσιγαρίζω στο λάδι το κρεμμύδι πρώτα μέχρι να γίνει διάφανο.Έπειτα ρίχνω τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά και τις σκελίδες σκόρδο. Ανακατεύω συχνά μέχρι να πιεί τα υγρά των λαχανικών.

Μετά βάζω νερό ζεστό να μην κόψει το βρασμό.Αρκετό σχεδόν στην μέση της κατσαρόλας.Θα ξανα προσθέσουμε για να γίνουν και οι φακές.

Μόλι πάρει μια καλή βράση ρίχνω και τις φακές.Ελέγχω αν θέλει νερό, εγώ όπως ανέφερα και πιο πάνω πρόσθεσα και άλλο.

Οταν οι φακές γίνουν προσθέτω το χυμο ντομάτα (πελτέ) και αφήνω να βράσει καλα να χυλώσουν.Προσθέτω αλάτι πιπέρι ζάχαρη και 2 κσ λευκό ξύδι