Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο βραστό νερό.

Παράλληλα,σ ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος,στη συνέχεια το κορν φλαουρ,τη τριμμένη γραβιέρα,και ανακατεύουμε.

Μόλις βράσουν τα μακαρόνια,τα στραγγίζουμε,και κρατάμε μια φλυτζανα απ το νερό που έβρασαν.

Παράλληλα ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι,και ρίχνουμε μέσα το μίγμα του τυριού.

Προσθέτουμε το νερό,αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο,το βούτυρο,και περιμένουμε να μαγειρευτεί η σάλτσα.

Προσθέτουμε σιγά σιγά τα μακαρόνια, ανακατεύουμε,και σερβίρουμε.

Κατά το σερβίρισμα, προσθέτουμε τριμμένη κεφαλογραβιέρα,και ξύσμα λεμονιού.

Καλή σας όρεξη 🍽