Χτυπάμε τις φυτικές κρέμες με την κρέμα γάλακτος 10 λεπτά στο μπώλ του μίξερ μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και προσθέτουμε την νουτέλα. Χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η νουτέλα με τις κρέμες περίπου 2 με 3 λεπτά.

Παίρνουμε τον ένα δίσκο παντεσπάνι και το τρυπάμε με ένα πιρούνι και τον ραντίζουμε με λίγο σιρόπι. Στρώνουμε την κρέμα με την ποσότητα που θέλουμε. Επαναλαμβάνουμε τα ίδια με τον δεύτερο δίσκο και στο τέλος σκεπάζουμε με τον τρίτο δίσκο. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα όλη την τούρτα.

Παίρνουμε την ζαχαρόπαστα για επικάλυψη την πλάθουμε λίγο και την ανοίγουμε με ειδικό μπλάστρη. Πρέπει να μετρήσουμε τις διαστάσεις της τούρτας για να καλύψει όλη την επιφάνεια και τα πλάγια. Διακοσμούμε με διάφορα σχέδια που έχουμε διαλέξει. Εγώ συνήθως χρησιμοποιώ κουπάτ. Τα λουλούδια τα φτιάχνω από την προηγούμενη και τα βάζω σε θήκες αυγών να στεγνώσουν. Είναι πιο ωραία να είναι όρθια. Στο τέλος γαρνίρουμε την τούρτα γύρω γύρω με σαντιγύ που έχουμε χρωματίσει στο χρώμα που θέλουμε.

Την βάζουμε στο ψυγείο. Καλύτερα να μείνει ένα βράδυ.