Σε λίγο λάδι τσιγαριζω το κρεμμυδι. Μόλις μαλακώσει ριχνω τον κιμά και τσιγαριζω μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Συγχρόνως βράζω το ρυζι.

Στην συνέχεια ρίχνω το ρύζι με τα μυρωδικά στον κιμά με το κρεμμύδι σε ένα μπολ και ανακατευω.

Κόβω το πανω μέρος απο τις πιπεριές (δεν το πετάω καθώς θα το χρησιμοποιήσω μετα ως καπάκι) και γεμίζω τα πιπεριά με ρύζι.

Κλείνω με το πανω μέρος και τα τοποθετώ στο ταψι με το «καπακι» προς τα κατω.

Ρίχνω λίγο λάδι πανω απο τις πιπεριές, λίγο νεράκι (μπορούμε με το νερό να ρίξουμεκ κύβο λαχανικών), ρίχνω αλατι πανω απο τις πιπεριες και αν εχει χώρο το ταψι και εχει περισσέψει ρύζι το βάζω στο ταψι μαζι με τις πιπεριές και ψήνω στους 190-200 βαθμούς πανω κατω.