Βάζουμε το νερό για τα μακαρόνια να βράζει και συγκεντρώνουμε σε ευρύχωρο τηγάνι στη διπλανή εστία τον τόνο με το λάδι του, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φιλέτα του μαριναρισμένου γαύρου, την κάπαρη και τη λιαστή ντομάτα και το μπούκοβο, αν επιλέξουμε να βάλουμε. Την ώρα που θα ρίξουμε τα ζυμαρικά, ξεκινάμε μαγείρεμα στο τηγάνι προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, αν θέλουμε.

Σβήνουμε με το ούζο και ανακατεύουμε να εξατμιστεί...

... προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. Δοκιμάζουμε σε αλάτι.

2' πριν ολοκληρωθεί ο προτεινόμενος χρόνος βρασίματος που αναγράφεται στη κάθε συσκευασία αφαιρούμε τα μακαρόνια από την κατσαρόλα και τα τοποθετούμε στο τηγάνι. Δεν προσέχουμε να τα σουρώσουμε καλά, το λίγο νεράκι απο τα μακαρόνια που μπαίνει και αυτό στη σάλτσα χρησιμεύει για να τη δέσει.

Τραβάμε από το μάτι, τους ρίχνουμε ένα καλό ανακάτεμα και σερβίρουμε, αν προτιμάμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα, φρέσκο τριμμένο πιπέρι ή και ψιλοκομμένα μυρωδικά που προτείνει και η Saucypan! Μαϊντανό, σχοινόπρασο, άνηθο ή βασιλικό.

Καλή απόλαυση!