Μαρμελάδα καρότο

Name: Μαρμελάδα καρότο
Yield: 1 βαζάκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 240 γρ. Καρότο τριμμένο; 160 γρ. Ζάχαρη; 1/2 κ.γ. Κανέλα; Νερό; 1 κ.σ. χυμό λεμόνι

Maria Mix @Maria_Mix

Δεν έβρισκα συνταγή μόνο για καρότο κι έτσι μετά από πειράματα κατέληξα σε αυτήν. Αν θέλετε μεγαλύτερη ποσότητα, η αναλογία στην ζάχαρη είναι για κάθε 1 γρ. καρότο, 0.65 γρ. ζάχαρη. Βγαίνει αρκετά γλυκιά αλλά όχι τόσο που να θυμίζει γλυκό.

Δες περισσότερα

Μαρμελάδα καρότο

Υλικά

1 βαζάκι

240 γρ.Καρότο τριμμένο
160 γρ.Ζάχαρη
1/2 κ.γ.Κανέλα
Νερό
1 κ.σ.χυμό λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Το καρότο το έχουμε πρώτα τρίψει στην λεπτή πλευρά του τρίφτη μας για να μην αισθανόμαστε πολύ την υφή του στην μαρμελάδα.
2

Βάζουμε το καρότο στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με νερό που ίσα ίσα θα το σκεπάζει και την κανέλα. Θα βγάλει και το καρότο μας υγρά. Και ανακατεύουμε συχνά τουλάχιστον για 20 λεπτά.
3

Μόλις δούμε πως έχει πιεί τα πιό πολλά ζουμιά προσθέτουμε και την ζάχαρη και το λεμόνι. Συνεχίζουμε το εντατικό ανακάτεμα μέχρι να δούμε πως έχει αρχίσει να πήζει. Περίπου 15 λεπτά ακόμα.
4

Το βάζουμε σε γυάλινο αποστειρωμένο βάζο και το γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει. Με αυτόν τον τρόπο κλείνει αεροστεγώς.
5

Μετά το άνοιγμα θα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο.