Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα μισό γάλα, το αλλο μισό γάλα το ρίχνουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε το αυγό αλάτι πιπέρι το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι τα χτυπάμε.

Μόλις ζεσταθεί το γάλα στην κατσαρόλα, τα προσθέτουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν αρχίσει να πιζει την βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Είναι έτοιμη για να την χρησιμοποιήσουμε όπου θέλουμε! Καλή επιτυχία!