Αλείφουμε τα παξιμάδια με το κατίκι. Κόβουμε τις κόκκινες πιπεριές σε φέτες και τοποθετούμε. Κάνουμε τις φλούδες αγγουριου γιρλαντα διπλωμένη και περνάμε μια οδοντογλυφίδα. Καρφώνουμε στο παξιμάδι και σερβίρουμε τις βαρκούλες μας.