Ανακατεύουμε όλα τα στέρεα υλικά μαζί (αλεύρι, baking powder, αλάτι, ζάχαρη) και μετά ρίχνουμε το γάλα, το αυγό και το λάδι.

Ανάβουμε το μάτι στην υψηλότερη θερμοκρασία ώστε να κάψει το αντικολλητικο τηγάνι και μετά από 2-3 λεπτά ρίχνουμε την ζύμη.

Όταν αρχίσει να κάνει φουσκάλες και οι άκρες να έχουν ψηθεί γυρνάμε το pancake από την άλλη μεριά με μια σπάτουλα.

Όταν ψηθεί το pancake το βγάζουμε από το τηγάνι και διακοσμούμε με υλικά της αρεσκείας μας (Μερέντα, maple syrup)