Σε μια μεγάλη λεκάνη χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να λιώσει η ζάχαρη.

Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα καθώς χτυπάμε, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν σε μια άλλη λεκάνη και ρίχνουμε εναλλάξ λίγο γάλα - λίγο αλεύρι καθώς συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και στρώνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε την κανελόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.