Σε ένα μπολ βάζω το 1/4 αλεύρι και βάζω το νερό το λάδι την μαγιά και την ζάχαρη αφήνω 45 λεπτά και έπειτα ρίχνω το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνω μέχρι να γίνει μια ζύμη ώστε να μην κολλάει στα χέρια αφήνω 30 λεπτά. Επειτα με το πλαστή ανοίγω ανάλογα πόσο λεπτή την θέλω.

Σε ενα μπωλ χτυπαμε τα αυγά με τη κρέμα γάλακτος, προσθετουμε λιγο αλάτι και προσθέτουμε το μείγμα με τα τυριά.

Βαζουμε την πιτσα μας σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους για 15 λεπτα. (ανάλογα τον φούρνο)