Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι στο λάδι. Ριχνουμε το σπανάκι, τα φασόλια που τα εχουμε αποβραδυς μουσκέψει, την ντομάτα, το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι και βάζουμε 3 1/2 ποτηρια νερό και τα υπολοιπα υλικα εκτος απο το αλάτι που μπαινει στο τελος.

Βραζουμε γυρω στα σαρανταπέντε λεπτα, να ρουφηξει τα υγρα.

Το συνοδευουμε με ελιες και σαλατα εποχης.