Βάζουμε το κους κους σε μπολ και το περιχύνουμε με το βραστό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Το καλύπτουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να απορροφήσει τα υγρά.

Για το dressing, βάζουμε όλα τα υλικά σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν σε ρευστό μείγμα.

Βγάζουμε την πετσέτα από το μπολ και αφρατεύουμε το κους κους με πιρούνι

Προσθέτουμε τα ρεβίθια, την πιπεριά, το καρότο, τις σταφίδες και το μαϊντανό. Περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά.