Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις ντομάτες. Καθαρίζουμε και τις πιπεριές.

Τρίβουμε στο μούλτι τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 45 λεπτά.

Τα αφήνουμε να παγώσουν. Μόλις παγώσουν βάζουμε την ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα τούλι βάζουμε το γαρύφαλλο, τα δαφνόφυλλα και το δεντρολίβανο το δένουμε και το βάζουμε και αυτό στην κατσαρόλα.

Τα βάζουμε πάλι να βράσουν και ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα. Θέλει περίπου 2 ώρες βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζουμε το τούλι και σε αποστειρωμένα βάζα βάζουμε την κέτσαπ.