Μπουγάτσα (ντεμέκ...) Αχαϊκή
Μετά από μια κοινοποίηση της sitronella στο chat της συνταγής της ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ για Αχαϊκή μπουγάτσα (https://goo.gl/rWwYgV), την οποία και δοκίμασα φυσικά, έπαθα εμμονή και άρχισα να ψάχνω το διαδίκτυο για την καλύτερη συνταγή για Αχαϊκή μπουγάτσα. Δεν μπορώ να πω πως βρήκα πολλά πράγματα και πληθώρα συνταγών...
Έχοντας λοιπόν κατά μου την συνταγή της ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ και κάτι διαφορά που βρήκα στο διαδίκτυο επιδόθηκα στο αγαπημένο μου σπορ! Πειραματισμός!!!! Βγήκε πολύ καλή! Βέβαια αυτό μένει να μου το επιβεβαιώσει κάποιος που έχει φάει την αυθεντική.
Την μπουγάτσα λοιπόν την προσέφερα σε μια φίλη που με φιλοξένησε για Σαββατοκύριακο... στην παρέα κι άλλη μια φίλη η οποία και είχε ενστάσεις περί του ονόματος «αυτό αγάπη μου είναι ντεμεκ μπουγάτσα!!» Ζωή! Αφιερωμένη 😉
Μπουγάτσα (ντεμέκ...) Αχαϊκή
Μετά από μια κοινοποίηση της sitronella στο chat της συνταγής της ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ για Αχαϊκή μπουγάτσα (https://goo.gl/rWwYgV), την οποία και δοκίμασα φυσικά, έπαθα εμμονή και άρχισα να ψάχνω το διαδίκτυο για την καλύτερη συνταγή για Αχαϊκή μπουγάτσα. Δεν μπορώ να πω πως βρήκα πολλά πράγματα και πληθώρα συνταγών...
Έχοντας λοιπόν κατά μου την συνταγή της ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ και κάτι διαφορά που βρήκα στο διαδίκτυο επιδόθηκα στο αγαπημένο μου σπορ! Πειραματισμός!!!! Βγήκε πολύ καλή! Βέβαια αυτό μένει να μου το επιβεβαιώσει κάποιος που έχει φάει την αυθεντική.
Την μπουγάτσα λοιπόν την προσέφερα σε μια φίλη που με φιλοξένησε για Σαββατοκύριακο... στην παρέα κι άλλη μια φίλη η οποία και είχε ενστάσεις περί του ονόματος «αυτό αγάπη μου είναι ντεμεκ μπουγάτσα!!» Ζωή! Αφιερωμένη 😉
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε την λευκή και την μαύρη ζαχαρη με το ελαιόλαδο πολύ καλά.
- 2
Σε ένα μπολ ανακατέυουμε το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα από το πορτοκάλι.
- 3
Παίρνουμε τον χυμό του πορτοκαλιού και προσθέτουμε μέσα σε αυτόν το baking και την σόδα. Ανακατεύουμε έντονα αλλά πάνω από τον κάδο του μιξερ γιατί το μείγμα αυτό φουσκώνει πολύ. Προσθέτουμε στο μείγμα λάδι ζάχαρη και χτυπάμε.
- 4
Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά.
- 5
Στο τέλος προσθέτουμε το πετιμέζι και την ρακή.
- 6
Λαδώνουμε ένα ταψί και μεταφέρουμε την ζυμη μας (η οποία είναι σφιχτή, όχι σαν ζυμάρι και κολλάει στα χέρια).
- 7
Βρέχουμε ελαφρώς τα χέρια μας και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- 8
Με ένα πηρούνι κάνουμε σχέδια στην επιφάνεια της μπουγάτσας μας.
- 9
Ψήνουμε στους 180oC σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50-60 λεπτά. Στα 50 λεπτά κάνουμε την δοκιμή με ένα μαχαίρι.
- 10
Μόλις την βγάλουμε από τον φούρνο, αλείφουμε την επιφάνεια της με ένα πινέλο με το μέλι.
- 11
Αφήνουμε να κρυώσει καλά! Κόβουμε και φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια