Παίρνουμε μια ψιλή σήτα και περνάμε το μούστο,

Τον βάζουμε στην κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, περνάμε από την σήτα και το αλεύρι, και ανακατεύουμε καλά να μη μας βολιασει προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.

Το κανούμε όπως ακριβώς (την κρέμα) όταν πήξει κατεβάζουμε από την φωτιά την κατσαρόλα μας, προσθέτοντας την κανέλα, τα αμύγδαλα.

Βρίσκουμε το σκεύος που θα βάλουμε την μουσταλευρια, την απλώνουμε σε όλο το μήκος του σκευους, πάνω ρίχνουμε κανέλα, αμύγδαλα

Όταν κρυώσει την χαράζουμε σε κομμάτια