Τυρόπιτα του κυλικείου & της κουζίνας μας

TIP 1: Αντί για φύλλο εμπορίου (κουρού ή σφολιάτα) μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλο σπιτικό, της αρεσκείας μας, που να δίνει τραγανό αποτέλεσμα.
TIP 2: Η συνταγή δεν έχει αλάτι, επειδή τα τυριά είναι ήδη αλμυρά.
TIP 3: Εννοείται πως μπορούμε να βάλουμε μέσα και κάποιο αλλαντικό (π.χ. 2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο), αν θέλουμε.
TIP 4: Αν μου περισσέψει γέμιση την ανακατεύω με το αυγό που περισσεύει από το άλειμμα, αλεύρι και λίγο νερό, πλάθω στρογγυλά τυροκουλουράκια, τα περνάω από σουσάμι και τα ψήνω μαζί με τις τυρόπιτες. Έτσι έχω και δεύτερο #σνακ!

Δες περισσότερα

Τυρόπιτα του κυλικείου & της κουζίνας μας

Υλικά

1 συσκευασίακουρού (2 φύλλα), σε θερμοκρασία δωματίου
1αυγό (για το άλειμμα των φύλλων)
σουσάμι
--------------
Για τη γέμιση:
300 γρ.τυρί φέτα
200 γρ.μυζήθρα φρέσκια (ή ανθότυρο)
1 μεγάλοαυγό
πιπέρι, άνηθος (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα, έχοντας κρατήσει έξω τη σχάρα. Τρίβουμε φέτα και μυζήθρα με το χέρι, σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το αυγό και πιπέρι ή/και άνηθο (αν θέλουμε) και ανακατεύουμε καλά.
2

Ανοίγουμε το φύλλο και το κόβουμε σε 6 κομμάτια, όπως φαίνεται στην φωτογραφία. Πατάμε ελάχιστα το κάθε κομμάτι να του δώσουμε πιο τετράγωνο σχήμα.
3

Σε κάθε κομμάτι βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά σούπας από τη γέμιση, φροντίζοντας να είναι απλωμένη από το κέντρο και προς την μια γωνία, χωρίς να φτάνει στις άκρες. Διπλώνουμε την ελεύθερη γωνία πάνω από τη γέμιση σχηματίζοντας ένα τρίγωνο.
4

Στις ανοιχτές άκρες διπλώνουμε το φύλλο προς τα πάνω και πιέζουμε με τα δάχτυλα στην άκρη για να κλείσει καλά τη γέμιση, φροντίζοντας να μην μείνει μέσα αέρας.
5

Απλώνουμε λαδόκολλα στη σχάρα του φούρνου και πάνω της τοποθετούμε τις πίτες.
6

Τις αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
7

Τοποθετούμε τη σχάρα στον φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι πίτες μας. Απολαμβάνουμε τραγανή και νόστιμη πιτούλα! Καλή επιτυχία!