Βάζουμε τα ρεβύθια μας από βραδύς να μουλιασουν με την σόδα

Την επόμενη μέρα βάζουμε τα ρεβύθια μας (αφού πρωτα τα έχουμε ξεπλύνει πολύ πολύ καλά να φύγει η σόδα) στην χύτρα ή την κατσαρόλα μας μαζί με το κρεμμύδι (ολόκληρο), το καρότο (ολόκληρο), το σκόρδο μας (λιωμένο) κ τα 2 φύλλα δάφνης, αλατοπιπερονουμε κ βάζουμε κ την vegeta ή τον κύβο λαχανικών, προσθέτουμε κ το ελαιόλαδο μας, σκεπάζουμε με νερό κ βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα ρεβύθια μας (να είναι εύπεπτα κ όχι λιωμένα)

Μόλις λοιπόν είναι έτοιμα τα ρεβύθια μας, αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης κ βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το καρότο μία κουτάλα ρεβύθια κ 2 κουταλιές της σούπας ζουμί από το φαγητό μας, λιώνουμε έτσι ώστε να γίνουν τα υλικά μας μια πάστα.

Ρίχνουμε την πάστα μας λοιπόν ξανά μέσα στην χύτρα ή την κατσαρόλα κ αυτή τη φορά προσθέτουμε κ τον χυμό λεμονιού.

Βράζουμε με ξεσκέπαστο καπάκι για 5'-10' να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά στο φαγητακι μας κ να πήξει.. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες κ φρέσκο ελαιόλαδο (αν θέλουμε όλα αυτά. Τα προτιμάει ο άντρας μου έτσι ενώ εμένα μου αρέσουν ατόφια).. Καλή επιτυχία!!