Σε μια λεκάνη ψιλοκόβουμε τη γαλοπούλα, το μπέικον και την πιπεριά. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε σιγά σιγά και αλεύρι ώσπου το μείγμα να πλάθετε.

Με την βοήθεια ενός κουταλιού ρίχνουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι τα ρυζομπιφτεκάκια μας και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να πάρουν ένα ωραίο χρώμα. Ιδανικά σερβίρουμε με σως γιαουρτιού.