Γεμιστή fugasse ή στριφτάρια
Με τη ζύμη του λευκού ψωμιού που μας έδειξε ο Richard Bertinet (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5878606-zumi-leukou-psomiou-paspartou) όπως είπαμε μπορούμε να κάνουμε πολλά πράγματα. Σας δείχνουμε εδώ την τεχνική για να κάνουμε γεμιστή fugasse (φοκάτσια), ή και στριφτάρια γεμιστά.
Δίνουμε μια ιδέα για γέμιση, αλλά φυσικά μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει.
Η πολέντα χρησιμεύει στο να κάνει πιο εμφανίσιμο το ψωμάκι και λίγο πιο τραγανή την κόρα. Αν δεν έχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο νισεστέ. Δεν είναι ακριβώς το ίδιο το αποτέλεσμα, αλλά δεν πειράζει.
Γεμιστή fugasse ή στριφτάρια
Με τη ζύμη του λευκού ψωμιού που μας έδειξε ο Richard Bertinet (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5878606-zumi-leukou-psomiou-paspartou) όπως είπαμε μπορούμε να κάνουμε πολλά πράγματα. Σας δείχνουμε εδώ την τεχνική για να κάνουμε γεμιστή fugasse (φοκάτσια), ή και στριφτάρια γεμιστά.
Δίνουμε μια ιδέα για γέμιση, αλλά φυσικά μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει.
Η πολέντα χρησιμεύει στο να κάνει πιο εμφανίσιμο το ψωμάκι και λίγο πιο τραγανή την κόρα. Αν δεν έχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο νισεστέ. Δεν είναι ακριβώς το ίδιο το αποτέλεσμα, αλλά δεν πειράζει.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και την αφήνουμε να φουσκώσει
- 2
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς. Βάζουμε ένα ταψί ανάποδα στην κάτω σχάρα (θα ακουμπήσουμε τα ψωμιά μας στον πάτο του ταψιού δηλαδή)
- 3
Ετοιμάζουμε τη γέμιση
- 4
Ρίχνουμε πάνω στον πάγκο μας πολέντα. Με προσοχή και τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ρίχνουμε το ζυμάρι μας πάνω στην πολέντα. Με τη σπάτουλα βοηθάμε το ζυμάρι να ξεκολλήσει και να πέσει, χωρίς να χάσει πολύ από τον αέρα που έχει αποκτήσει.
- 5
Ανοίγουμε το ζυμάρι μας με τα χέρια σε ένα ορθογώνιο. Ρίχνουμε τη γέμιση και απλώνουμε
- 6
Διπλώνουμε το ορθογώνιο. Νοητά χωρίζουμε το ορθογώνιο σε 3 μέρη. Πρώτα παίρνουμε το κάτω κομμάτι και το διπλώνουμε προς τα πάνω και μετά κάνουμε το ίδιο με το πάνω κομμάτι, διπλώνοντας προς τα κάτω. Έτσι έχουμε ένα λεπτό ορθογώνιο με κλεισμένη μεσα τη γέμιση
- 7
Κόβουμε το ορθογώνιό μας ανάλογα με το τι θέλουμε να κάνουμε. Για τη fugasse κόβουμε πχ στα 3 κάπως διαγώνια
- 8
Και κάνουμε τη διαδικασία όπως στη συνταγή εδώ (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5905010-fougasse-i-galliki-phokatsia). Κόβουμε δηλαδή στο κέντρο και μετά ίσιες παράλληλες γραμμές
- 9
Αν θέλουμε να κάνουμε στριφτάρια κόβουμε το ορθογώνιο σε λωρίδες. Παίρνουμε την κάθε λωρίδα και την στρίβουμε.
- 10
Βάζουμε τα ψωμάκια μας στο φούρνο και αφήνουμε για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να δούμε να ροδοκοκκινίζουν.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια