Τα αυγά ποσέ είναι ένα πολύ νόστιμο πρωινό, αλλά μπορείτε και να τα προσθέσετε και σε μια σαλάτα.Αν θέλετε να έχουν μια πιο όμορφη όψη τα αυγά σας, εκτός του να προσέξετε να είναι φρέσκα, μπορείτε να κάνετε το εξής: Βάλτε μέσα στο τηγάνι κάποια φόρμα (από αυτές που κάνουμε τα μπισκότα ας πούμε) και ρίξτε το αβγό σας εκεί. Έτσι θα βγει σε σχήμα ολοστρόγγυλο ή καρδιάς κλπ.

Ποτέ δεν είχα φτιάξει σαλάτα με μελάτο αυγό. Στη σαλάτα αυτή, όταν σπάει ο κρόκος και αναμιγνύεται με το μπέικον και το ψημένο ψωμάκι είναι......Απόλαυση!!!! #Ποδιά2025

Όσο δύσκολο κι αν σου ακούγεται είναι πιο εύκολο κι από τα τηγανητά αυγά!Εντυπωσίασε τους όλους!

Μία μέθοδος που ξεκίνησα να χρησιμοποιώ σε κάθε γλυκό που η συνταγή του αναφέρει ωμά αυγά. Αφορμή; Μία συνταγή για μαγιονέζα που τελικά δεν έκανα ποτέ...!Λίγα μυστικά ακόμαΤην μέθοδο αυτή την ανακάλυψα σε κάποιο site, όπου ανέφερε συγκεκριμένα ότι ο κίνδυνος μεταφοράς κάποιου βακτηριδίου από το τσόφλι του αυγού στο εσωτερικό του, είναι υπαρκτός την ώρα που σπάμε το αυγό. Ό,τι υπάρχει στην επιφάνεια, παρά το πορώδες κέλυφος του αυγού, δεν μπορεί να διεισδύσει μέσα σ' αυτό, διότι εσωτερικά προστατεύεται από την μεμβράνη. Δεν μπορώ βέβαια να υποστηρίξω με σιγουριά για το 100% της ασφάλειας, αλλά θεωρώ ότι είναι ένας τρόπος αποστείρωσης!

Τι μαγικό υλικό που είναι το αυγό! Πόσα πράγματα φτιάχνουμε με αυτό! Γλυκά φαγητά, ακόμη και μόνο του ένα αυγουλάκι είναι φαγητό. Τα αυγά με τις πατάτες είναι αγαπημένο όλων πιστεύω. Όταν έχει μάλιστα μέσα λουκάνικα και φέτα απογειώνεται! Εύκολο, γρήγορο, χορταστικό είναι η γρήγορη, αλλά όχι πρόχειρη λύση για φαγητό που χορταίνει την οικογένεια! #αυγό

Ένα ξεχωριστό πιάτο, με πλούσια γεύση και αρώματα!! Ιδανικό για brunch, βραδυνό ή γιατί όχι και ένα χορταστικό πρωινό. Τα μανιτάρια αρωματίζονται εξαιρετικά με το κόκκινο κρασί, που τρώγονται ακόμη και σκέτα χωρίς το αυγό και το φρυγανισμένο ψωμί.Πρώτη φορά που δοκίμασα αυτό το πιάτο ήταν σε ένα Γαλλικό bistro. Ο τίτλος της συνταγής είναι δικός τους: Αυγά poché με μανιτάρια bourguignon. Μου άρεσε πάρα πολύ που έψαξα και βρήκα τη συνταγή βέβαια με κάποιες τροποποιήσεις...Σήμερα θέλησα να την μοιραστώ μαζί σας, για να την γευτείτε και εσείς!, Λίγα λόγια για το Μπουργκινιόν. Βασιλιάς της σπιτικής κουζίνας της Γαλλίας και μάλιστα της Βουργουνδίας. Νόστιμο φαγητό με λεπτή φινετσάτη, υπέροχη γεύση καθώς με την γλυκιά και μεστή γεύση του κόκκινου κρασιού της περιοχής αυτής, απογειώνει το πιάτο. Ο γνωστός, πατέρας της Γαλλικής γαστρονομίας Εσκοφιέ κατέγραψε για πρώτη φορά στις αρχές του 20ου αιώνα με ιδιαίτερα συνοπτικό τρόπο αυτή την τεχνοτροπία. Από τότε σχεδόν λατρεύτηκε από πολλούς. Συνηθίζεται να μαγειρεύεται με μοσχάρι το λεγόμενο μπίφ μπουργκινιόν, αλλά και με μανιτάρια είναι εξίσου καλό και μαγειρεύεται σε μόλις 15 με 20 λεπτά!! #αποτοξίνωση #αυγο

Τηγανιτές πατάτες με αυγά ομελέτα.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι απλούστατη η συνταγή και κλασσική. Κατάλληλη για όσους θέλουν κάτι εύκολο και γρήγορο, με υλικά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι.Ευχαριστούμε την Sol81 για τις φωτογραφίες βήμα - βήμα

Εάν δεν έχετε άλλη συνταγή για αυγά ποσέ (πράγμα περίεργο, όλοι έχουν και από μία…), δείτε εδώ για μία κάπως … ας την πούμε αναβαθμισμένη, εκδοχή.Λίγα μυστικά ακόμαΤα ποσέ αυγά είναι ένας υγιεινός τρόπος να ετοιμάζετε τα αυγά σας. Δεν χρειάζεστε ούτε βούτυρα, ούτε καν λάδια, δεν παρεμβαίνουν τηγάνια, ούτε κάποιες βαριές σάλτσες.Αφήστε που μπορούν να φαγωθούν με μύριους όσους τρόπους. Εμείς τα πρωτοδοκιμάσαμε στο σπίτι πολύ αργά, σαν εναλλακτικό τρόπο για να τρώει η Έρρικα το απογευματινό αυγό της. Αργότερα τα φτιάξαμε με αυτόν τον τρόπο για σαλάτες, πάνω σε φέτες ψωμιού, ωμές ή τοσταρισμένες, με σάλτσα ολλαντέζ (hollandaise) ή καρυκεύματα.Όσο πιο φρέσκα είναι τα αυγά, τόσο ευκολότερο είναι να πήξει το ασπράδι τους. Ένα αυγό “κατευθείαν από το κοτέτσι” δεν χρειάζεται καν το Viagra του, εεεεε, συγνώμη, το ξύδι του.Το αυγό πρέπει να πέσει μέσα σε νερό που απέχει πολύ από το να είναι σε φάση βρασμού. Θερμοκρασίες κοντά στους 100ο θα το σφίξουν απότομα και θα του αφαιρέσουν μεγάλο μέρος από τη γεύση του. Για τον λόγο αυτό και προτείνεται η ένταση στο μάτι να είναι στο ΧΑΜΗΛΟ και το αυγό να πέσει μέσα του αρκετά πριν το νερό πλησιάσει τη θερμοκρασία βρασμού του.Πριν αφήσουμε το αυγό να κυλήσει από το πιατάκι στο ζεστό νερό, με ένα κουτάλι γυρίζουμε κυκλικά το νερό, δημιουργούμε δηλαδή μία περιδίνηση, ώστε και το αυγό πέφτοντας να ακολουθήσει και αυτό μία κυκλική τροχιά, κάτι που για μερικά δευτερόλεπτα θα εμποδίσει το ασπράδι του να απλωθεί, θα το κρατήσει κοντά και γύρω από τον κρόκο, χρόνο που μπορεί να αποδειχθεί αρκετός για να στερεοποιηθεί σε αυτό το σχήμα και να μην χαθεί μέσα στο νερό του σκεύους μας.Τα αυγά ποσέ μπορούμε να τα φτιάξουμε και την προηγούμενη ημέρα από εκείνη που θα τα χρησιμοποιήσουμε, να τα αφήσουμε στο ψυγείο (διατηρούνται άνετα για μία ημέρα χωρίς να χάσουν καν την υφή τους) και να τα βγάλουμε την ώρα που θα τα χρησιμοποιήσουμε (όπως είναι ή σε κάποια συνταγή). Απλά θα πρέπει να τα ζεστάνουμε πριν τα χρησιμοποιήσουμε. Για να δούμε πόσο εύκολο είναι αυτόζεσταίνουμε ένα τηγανάκι ή και κατσαρολάκι με νερό, ίσα που να αρχίσουν να δημιουργούνται και πάλι οι γνωστές φυσαλίδες, χαμηλώνουμε και πάλι την ένταση στο ελάχιστο (ή και σβήνουμε το μάτι, η εστία θα εξακολουθεί να είναι πολύ ζεστή), αφήνουμε τα αυγά να κυλήσουν απαλά μέσα στο ζεστό νερό και τα αφήνουμε να ζεσταθούν για 1 1/2 με 2 λεπτά. Με τη μικρή διαφορά τώρα ότι, επειδή τα αυγά θα είναι πιο κρύα από την ολονύκτια παραμονή τους στο ψυγείο, παίρνουμε ποσότητες καυτού νερού με ένα κουτάλι και τα καταβρέχουμε και επιφανειακά, για να ζεσταθούν καλά και γρήγορα. Η αφαίρεσή τους και το σερβίρισμα, θα γίνουν με τον ίδιο τρόπο που αναφέρεται και μέσα στη συνταγή.Και γιατί πρέπει να μπαίνει κανείς σε μία τέτοια διαδικασία για να φτιάξει δύο απλά μελάτα αυγουλάκια με αυτόν τον τρόπο; Διότι με τον τρόπο αυτό πετυχαίνει το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι η απάντηση. Δεν θέλετε να κάνετε όλη αυτή τη φασαρία με το ζέσταινε, μετά πάγωνε, κατόπιν ξαναζέσταινε, ζέστανε και τα πιάτα και ούτω καθεξής; Τότε ακολουθήστε τον απλό τρόπο (υπάρχει συνταγή στο site) και θα έχετε τα αυγά που …αξίζουν σ’ αυτόν…

Νόστιμη και χορταστική σαλάτα με τόνο, ιδανική για να συνοδεύσει ένα γιορτινό τραπέζι ή να γίνει το κύριο γεύμα μας.#αυγό #σαλάτες #συνοδευτικό #θαλασσινά#29Ε

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ψητά αυγά στο φούρνο, τυρί και διάφορα λαχανικά, που σερβίρεται για πρωινό, και όχι μόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή να μη βάλετε το κίτρινο τυρί πριν ψηθεί το αυγό από πάνω του, γιατί έτσι θα καθυστερήσει πάρα πολύ να ψηθεί και μπορεί μάλιστα να μείνει και ωμό το ασπράδι. Αν θέλετε, μπορείτε να το βάλετε κι από πριν, αλλά μόνο ΚΑΤΩ απ'το αυγό, δηλαδή πάνω απ'τη φέτα. Ο κρόκος σε αυτόν το χρόνο μαγειρέματος είναι ρευστός. Έφτιαξα τη συνταγή μια μέρα που ήθελα πρωινό και είχα φρέσκα λαχανικά στο σπίτι. Από τότε την κάνω σίγουρα μια φορά την εβδομάδα. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε την ποσότητα των υλικών ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που θα σερβίρετε και να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πυρέξ.

Μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό όταν δεν έχουμε χρόνο και άλλα υλικά!#αυγό #μανιτάρι

#αυγό. Την συνταγή αυτήν την είδα σε μια ταινία και την προσάρμοσα στα δικά μου γούστα .