Το πέστο του Bertinet
Το ωραίο ψωμάκι (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5905010-fougasse-i-galliki-phokatsia) χρειάζεται και κάτι να το βουτήξεις μέσα! Ο Richard Bertinet μας είχε ετοιμάσει διάφορα ντιπ, ένα όμως που ξεχώρισα ήταν αυτό το πέστο. Η διαφορά ήταν στο ότι ήταν χοντροκομμένα τα υλικά του και ήταν πραγματικά θαυμάσιο!
Τρώγεται και σκέτο ως ντιπ, αλλά και φυσικά στη μακαρονάδα σας ή οπουδήποτε αλλού
Το πέστο του Bertinet
Το ωραίο ψωμάκι (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5905010-fougasse-i-galliki-phokatsia) χρειάζεται και κάτι να το βουτήξεις μέσα! Ο Richard Bertinet μας είχε ετοιμάσει διάφορα ντιπ, ένα όμως που ξεχώρισα ήταν αυτό το πέστο. Η διαφορά ήταν στο ότι ήταν χοντροκομμένα τα υλικά του και ήταν πραγματικά θαυμάσιο!
Τρώγεται και σκέτο ως ντιπ, αλλά και φυσικά στη μακαρονάδα σας ή οπουδήποτε αλλού
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζετε τις σκελίδες του σκόρδου, τις κόβετε στη μέση και αφαιρείτε την πράσινη φύτρα αν θέλετε. Τρίβετε την παρμεζάνα και στίβετε το λεμόνι.
- 2
Το μυστικό για ένα καλό πέστο είναι να μη δουλέψετε υπερβολικά τα υλικά σας, αλλιώς ο βασιλικός θα μαυρίσει και θα χάσει τη φρέσκια γεύση του. Παραδοσιακά το πέστο φτιαχνόταν με γουδί και γουδοχέρι, αλλά εμείς τώρα το φτιάχνουμε στο μούλτι χωρίς πρόβλημα. Αρκεί να το δουλεύετε πατώντας σταδιακά το κουμπί του ώστε να δουλευτεί όσο γίνεται λιγότερο.
- 3
Βάλτε στο μούλτι τα κουκουνάρια, το σκόρδο και την παρμεζάνα και πατήστε το κουμπί για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να έχετε μια χοντροκομμένη πάστα. Προσθέστε το βασιλικό και χτυπήστε ξανά μέχρι να κοπεί όλος. Προσθέστε το χυμό του λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο και πατήστε το κουμπί για λίγο. Συνεχίστε προσθέτοντας λάδι στο μείγμα και χτυπώντας ελάχιστα κάθε φορά, μέχρι να έχετε την επιθυμητή υφή.
- 4
Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο αλάτι αν νομίζετε ότι χρειάζεται.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια