Βάζω όλα τα υλικά σ' ένα μπωλ μεγαλούτσικο και ανακατεύω με τα χέρια μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο αλεύρι, αλλά συνήθως δε χρειάζεται γιατί η συνταγή "βγαίνει" ακριβώς.

Αφήνω σκεπασμένο το μπωλ σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα, έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.

Τότε λαδώνω ταψάκι, στρώνω τη ζύμη μου και προσθέτω στην πίτσα ό,τι υλικά θέλω.

Ψήνω περίπου 30΄ στους 180 βαθμούς. Καλή επιτυχία!