Τσιγαριζουμε το κρεμμυδάκι με το λαδακι και ρίχνουμε το μοσχαράκι μέχρι να πάρει χρώμα γκρι τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Μόλις πάρει χρωματακι ρίχνουμε το κρασάκι για να πάρει γεύση.. και το αλατακι το πιπερακι και τον κύβο μας αν επιθυμούμε.. και το πουμαρο τόσο όσο κόκκινο μας αρεσει

Το αφήνουμε περίπου 3 ωρίτσες να βράσει καλά και βάζουμε νεράκι περίπου μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τη μανέστρα.. μέχρι να βράσει και αυτή.. λίγο πριν βράσει καλά καλά σβήνουμε το μάτι

Και για περισσότερη γεύση αν θέλετε ρίχνετε και κεφαλοτύρι στο πιάτο!