Αναμειγνύουμε τα υλικά της ζύμης. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας την βάζουμε 20´ να ξεκουραστεί στο ψυγείο.

Σε ένα μπολ βάζουμε τις ελιές και την ρίγανη και ανακατεύουμε.

Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και ανοίγουμε έτσι ώστε να καλύπτει την παλάμη μας. Βάζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε διπλώνοντας τη ζύμη.

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε με το κλείσιμο προς τα κάτω.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι, εάν θέλουμε.

Ψήνουμε στους 180° C για 25 με 30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.