Μοσχαρίσια ουρά στη γάστρα με κριθαράκι

Κανονικά θα έπρεπε να μαγειρευτεί 5-6 ώρες στο φούρνο, όμως εδώ σας γράφω εναν πιό γρήγορο τρόπο να γίνει στη γάστρα όχι όμως πως δεν θα μπορούσε το φαγάκι αυτό να γίνει και εξ ολοκλήρου στην κατσαρόλα .

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσια ουρά στη γάστρα με κριθαράκι

Υλικά

2 ώρες

1μοσχαρίσια ουρά 2-3 κιλά
1 πακέτοκριθαράκι μέτριο
2ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
300 grτριμμένη ντομάτα
2 κσπελτέ ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κγΜπαχάρι
1/2 κγΚανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Κόβουμε την ουρά σε κομμάτια 2 ή περισσότερα θωρακίζουμε στο ελαιόλαδο αλατίζουμε και πιπερώνουμε, μόλις παρει χρώμα από όλες τις μεριές το αφαιρούμε απο την κατσαρόλα
2

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε
3

Έπειτα ρίχνουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, το μπαχάρι,την κανέλα και 2 κούπες νερό. Αφου πάρουν μια βράση βάζουμε μέσα την ουρά και κλείνουμε την χύτρα ταχύτητας για 50'περίπου.
4

Μετα από 50' το κρεατάκι μας είναι σχεδόν έτοιμο
5

Το βάζουμε στη γάστρα μας και κλείνουμε το καπάκι για να παραμείνει ζεστό. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°
6

Σε αυτό το νόστιμο ζουμάκι που έχουμε στην κατσαρόλα ρίχνουμε το κριθαράκι μας και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αν χρειάζεται περισσότερο νερό προσθέτουμε
7

Μεταφέρουμε το κριθαράκι στη γάστρα
8

Κλείνουμε και τοποθετούμε στον φούρνο στους 200° για περίπου 20' με 30'
9

Είναι έτοιμο μόλις το κριθαράκι μας χυλόσει, αφήνουμε τη γάστρα λίγο εκτός φούρνου να σταθεί πρίν σερβίρουμε
10

Σερβίρουμε με τριμμένη μυζήθρα η ότι άλλο τυράκι θέλετε. Καλή μας Όρεξη!