Κριθαράκι με Χοιρινό (πανσέτα) στον φούρνο by bos

Name: Κριθαράκι με Χοιρινό (πανσέτα) στον φούρνο by bos
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6-7 πανσέτες *(λίγες για να αναψεις καρβουνα, μιά χαρά όμως για συμπλήρωμα άλλου φαγητού); 3 ωριμες ντοματες; 5 πιπεριες πρασινες (κερατο); 1 πιπεριά για γέμιση χρώμα του γούστου σας εκτος πράσινου; 2-3 κρεμμύδια; 3 σκελιδες σκορδο; 3 φυλλα δαφνης; Κριθαρακι χονδρό (όσο θελετε); Αλατι; πιπέρι μαύρο (τριμμένο); Ελαιολαδο

Jt Bos @Jt_bos

Κλασσικά, δεν υπάρχει χρόνος για προεργασία..ξεχνάμε το τσιγάρισμα..!! Δοκιμή λοιπόν ψαλιδίσματος χρόνου .. Το κριθαράκι πάντα ηταν μια σχετικά γρήγορη λύση. Αν το παντρέψεις με κομμάτια πανσετας , νόστιμη ντοματούλα, κρεμμύδια και πιπεριές ,δε θες τίποτα άλλο.. Πιάνεις το πιρούνι σου μόλις βγάλεις το ταψί απο τον φούρνο..!!

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με Χοιρινό (πανσέτα) στον φούρνο by bos

Υλικά

60΄

6 μερίδες

6-7πανσέτες *(λίγες για να αναψεις καρβουνα, μιά χαρά όμως για συμπλήρωμα άλλου φαγητού)
3ωριμες ντοματες
5πιπεριες πρασινες (κερατο)
1πιπεριά για γέμιση χρώμα του γούστου σας εκτος πράσινου
2-3κρεμμύδια
3 σκελιδεςσκορδο
3 φυλλαδαφνης
Κριθαρακι χονδρό (όσο θελετε)
Αλατι
πιπέρι μαύρο (τριμμένο)
Ελαιολαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60΄

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο οσο να καλύψει τον πάτο και λίγο περισσότερο. Πλένουμε και κόβουμε τις πράσινες πιπεριές σε μπαστουνάκια, την κίτρινη που έβαλα εγω σε ροδέλες. Κόβουμε και τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτά κομμάτια. Τεμαχίζουμε οπως θέλουμε τις πλυμένες πανσετες μας. Κοβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τις ντοματες σε κυβακια και τα ριχνουμε όλα μαζι με την δαφνη στην κατσαρόλα με το λαδακι μας. Σε δυνατη φωτια, ανακατεύουμε μερικές φορες για να ζεματιστούν όλα για ~ 5 λεπτα.
2

Προσθετουμε νεράκι να σκεπάσει τα υλικά μας καλα. Ριχνουμε αλατι - πιπέρι και αφηνουμε να βρασουν ολα μαζι για 10 λεπτα.
3

Στο ταψακι μας ριχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, και προσθετουμε το κριθαρακι μας
4

Ανακατεύουμε καλα να παει παντου το κριθαράκι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ως συνήθως και ψήνουμε στην κουζίνα για περίπου μια ώρα στους 200 βαθμους
5

Μετα απο 40' ελέγχουμε κι αν χρειάζεται συμπληρώνουμε ζεστό νερακι, αποσύροντας το αλουμινόχαρτο. Με λιγη καλή τύχη, το αποτέλεσμα θα είναι αυτό.....και γευστικότατο. Καλή όρεξη..!