Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι το αλάτι και την άχνη ανακατεύουμε και κάνουμε τρύπα στη μέση όπου ρίχνουμε το κρύο βούτυρο εκτός από 4-5 κυβάκια που κρατάμε στην άκρη. Ζυμώνουμε καλά και ρίχνουμε το αβγό και το κρύο νερό και φτιάχνοντας μια μπάλα ζύμης. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα πρώτα στα 2 και μετά κάθε κομμάτι σε φέτες κρατώντας τα μαζί για να μην σκορπίσουν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την βάζουμε σε ταρτιέρα ανοίγοντας την με τα χέρια μας και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια και τα τοιχώματα. Καλύπτουμε την επιφάνεια της τάρτας με τα μήλα σε σχήμα σαλιγκαριού που ξεκινά από μέσα προς τα έξω έτσι ώστε η μία φέτα να μισοκαλύπτει την άλλη.

Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και ανάμεσα στα κομμάτια ρίχνουμε τα κυβάκια βούτυρο που κρατήσαμε. Ψήνουμε για 1 ώρα. Όταν είναι έτοιμη η τάρτα περιμένουμε 10^και αλείφουμε την επιφάνεια της με την μαρμελάδα. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και σερβίρουμε με παγωτό βανίλια. Καλή απόλαυση.