Σε ενα μεγαλο μπολ βάζετε τον κιμά, τα κρεμμύδια-μαϊντανό-ρίγανη, στραγγισμένες τις φέτες ψωμιού, τα αυγά και 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και τα ζυμώνετε. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Προθερμαίνεται το φούρνο στους 200 βαθμους.

Πλάθετε τα μπιφτέκια και βάζετε μέσα ενα κομμάτι τυρί (χαλούμι ή φέτα). Τα βάζετε πάνω απο τις πατάτες και ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό!