Γεμιστά ορφανά!!

Η μαμά μου πάντα τα έφτιαχνε με κιμά, μέχρι που δοκίμασα της πεθεράς μου χωρίς κιμά και ήταν όλα τα λεφτά, από τότε κ εγώ έτσι τα φτιάχνω! #2020

Δες περισσότερα

Γεμιστά ορφανά!!

Γωγω..#Corfu..!!! @georgina_117

Κερκυρα,Λευκιμμη-Κερκυρας

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

5πιπεριές χρωματιστές
1-2πιπεριές ψιλοκομμένες
4κολοκύθια
4-5μελιτζάνες
4-5ντομάτες
4 μεγάλεςπατάτες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 χούφταψιλοκομμένο δυόσμο
1/2 ματσάκιψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιάντοματοπελτέ
1 κούπαελαιόλαδο
Αλάτι- πιπέρι
1 κουτ.της σούπας vegeta (ή 1 κύβο λαχανικών)
500 γρ.ρύζι κίτρινο ή νυχάκι
Ρίγανη (κατά βούληση)
1-2 χούφτες τριμμένη φρυγανιά
1/2 κούπανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανοίγουμε και αδειάζουμε τα λαχανικά μας. Κρατάμε τα "καπάκια" από τα λαχανικά που ανοίγουμε καθώς επίσης κρατάμε και ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ το εσωτερικό από το κολοκύθι και την μελιτζάνα και προσθέτουμε μέσα και την πιπεριά την ψιλοκομμένη. Σε άλλο μπολ ψιλοκόβουμε το εσωτερικό της ντομάτας.
2

Σε κατσαρόλα βάζουμε την 1/2 από την 1 κούπα ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε με το μείγμα των ψιλοκομμένων λαχανικών (κολοκύθι, μελιτζάνα, πιπεριά), μόλις μαραθούν λίγο αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε vegeta ή τον κύβο λαχανικών, λίγο ρίγανη και στη συνέχεια προσθέτουμε και την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε καλά.
3

Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε και τα μυρωδικά μας (δυόσμο, μαϊντανό)
4

Έπειτα βάζουμε και το ρύζι μας και λίγο ακόμα αλάτι (αν θέλουμε), ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι που να αρχίσει να επιπλέει το ρύζι μας, βράζουμε για 10'-15'. Θα πρέπει πριν σβήσουμε το ρύζι μας να έχει λίγο ζουμάκι. Εν τω μεταξύ μέχρι να βράσει η γέμιση μας μπορούμε εμείς να καθαρίσουμε και να κόψουμε τις πατάτες μας και να προσθέσουμε αλάτι, πιπέρι ρίγανη και vegeta αν έχουμε.
5

Μόλις κρυώσει λίγο η γέμιση μας γεμίζουμε τα λαχανικά μας με ένα κουτάλι και μπορούμε και μέχρι επάνω θα μπορούσα να πω γιατί το ρύζι που χρησιμοποιούμε δεν διογκώνεται πολύ, τοποθετούμε και τα "καπάκια" τους. Προσθέτουμε αν μας έχει μείνει γέμιση και τις πατάτες διάσπαρτα στο ταψί. Πασπαλίζουμε από πάνω τα λαχανικά μας με αλάτι, πιπέρι, vegeta την τριμμένη ρίγανη και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το νερό, το βάζουμε προσεκτικά στις άκρες έτσι ώστε να μην ξεπλύνουμε τα λαχανικά μας.
6

Ψήνουμε στους 200° για 1-1 1/2 ώρα μέχρι να στεγνώσουν τα υγρά και να μείνει καθαρός ζωμός και να μαγειρευτούν τα λαχανικά μας. Καλή επιτυχία!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Γωγω..#Corfu..!!! @georgina_117

στις Παρασκευή 20 Μαρτίου 2020 10:18:12 UTC

Κερκυρα,Λευκιμμη-Κερκυρας

Με μεράκι γίνονται όλα!!Καλητεχνικη φλέβα.. ωσάν κομμώτρια!Μου αρέσει ότι κάνω να το κάνω τέλειο..θες μαλλιά,θες διακόσμηση κ διακοσμητικά,θες μαγείρεμα,θες γλυκά?!!Ε! Τι άλλο θες δηλαδή!!😄😆😉💕

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Γεμιστά ορφανά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές