Ανακατευουμε καλα τα αυγα μεχρι να ομοθενοποιηθουν

Μετά την ομογενοποιηση ρίχνουμε το γάλα και το εβαπορέ και ξανα ανακατεύουμε

Στο τέλος το ρίχνουμε στο τηγάνι. Προσοχή,το πάχος να μην είναι πολύ παχύ,ούτε πολύ ψιλό.