Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια τα στεγνώνουμε και με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε το ξύσμα. Μπορούμε αντί για το ξύσμα να βάλουμε μόνο την πορτοκαλί φλούδα χωρίς το άσπρο μέρος.

Παίρνουμε μεγάλο βάζο και ρίχνουμε το ξύσμα ή τις πορτοκαλόφλουδες την βότκα και την κανέλα. Αφού τα ανακατέψουμε κλείνουμε πολύ καλά το βάζο και βάζουμε στο ντουλάπι για 7 μέρες. Το ανακατεύουμε 2-3 φορές κατά την διάρκεια της μέρας.

Στις 7 μέρες ρίχνουμε σε κατσαρόλα την καστανή ζάχαρη με το νερό και βράζουμε 5' περίπου από την στιγμή που θα ξεκινήσει να βράζει μέχρι να δέσει ελαφρά το σιρόπι μας. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε μέσα στο βάζο με τις φλούδες πορτοκαλιού και αφήνουμε για 12 ώρες.

Την επόμενη μέρα το φιλτράρουμε μέσα από βαμβάκι να φύγουν τα υπολείμματα εάν υπάρχουν και το ρίχνουμε σε μπουκάλι του λικέρ. Δεν είναι διαυγές λόγω της καστανής ζάχαρης. Στην υγειά σας και καλές γιορτές.