Καθαρίζω και κόβω το κρεμμύδι μου.

Κόβω το σπανάκι μου οχι πολυ ψιλά και το πλένω καλά.

Σε κατσαρόλα βάζω λίγο λάδι να κάψει και τσιγαριζω το κρεμμύδι μου να πάρει χρώμα, ακολούθως προσθέτω σταδιακά το σπανάκι μου και ανακατεύω.

Όταν μαραθεί το σπανάκι μου προσθέτω το ρύζι μου το ζωμό μου τες μυρωδιές και το νερό. Προαιρετικά (Χυμό ντομάτας)

Το αφήνω να ψηθεί και να απορρόφηση το νερό του αν χρειάζεται προσθέτω νερό.

Προσθέτω λεμόνι και αλάτι αν χρειάζεστε.