Στο ψυγείο υπάρχουν διάφορα λαχανικά🍆🍅🌶️🍄🥒🥔. Κανένα από αυτό όμως δεν είναι αρκετό για ένα γεύμα, εκτός και.....αν κάνουμε γεμιστά. Οπότε, γεμίζουμε ένα ταψί με τα λαχανικά που έχουμε, βγάζουμε και λίγο κιμά από την κατάψυξη, μπόλικα μυρωδικά και.....ένα νόστιμο φαγητό γεμίζει το τραπέζι και παράλληλα αξιοποιούμε ότι μας βρίσκεται στο ψυγείο και δεν πετάμε τίποτα.#μένουμεσπίτι #γεμιστά #κιμά #κυρίωςγεύμα#44Ε

Αυτή μου η συνταγή δημιουργήθηκε για να αξιοποιήσει, περίσσευμα βραστού κοτόπουλου αρχικά, για να εξελιχθεί σε ένα από τα πιο γευστικά πιάτα της μαγειρικής μου πορείας. Η αφορμή δόθηκε από τη διεύθυνση του εστιατορίου, που εργαζόμουν στα τέλη του 90΄, όταν μου ζητήθηκε να αξιοποιήσω μέρος του κοτόπουλου που περίσσευε όταν αφαιρούσαν τα μέρη του φιλέτου, τότε μου ήρθε στο νου η κλασσική συνταγή της Μυτιλήνης με τη γεμιστή μελιτζάνα με φέτα και στη σκέψη μου γεννήθηκε η νέα του έκδοση... αλλά αυτή τη φορά με κοτόπουλο... όμως χρειαζόμουν κάτι ακόμη... Τότε αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τα βασικά λαχανικά μιας χωριάτικης σαλάτας χωρίς το αγγούρι και την φέτα ,την οποία αντικατέστησα με κίτρινα τυριά πιο γλυκά και λιγότερο όξυνα, ώστε να υπάρχει ισορροπία, ανάμεσα στο όξινο τον λαχανικών και το αλμυρό των τυριών, με το ουδέτερο του κοτόπουλου. Νομίζω, ότι γεννήθηκε ένα ιδιαίτερης γεύσης και υφής πιάτο, που μπορεί να σταθεί σε οποιαδήποτε περίσταση και να εντυπωσιάσει, παρά το εύκολο της παρασκευής του, και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Ενα υπέροχο φαγητό, νοστιμο, ελαφρύ και καλοκαιρινό!!!!! Μετά τη θάλασσα μαζί με φετα και ζεστό ψωμάκι..ή μεγαλύτερη απολαυση!!!!!

Νόστιμο,υγιεινό ,καλοκαιρινό κυρίως φαγητό !Και αυτή την εποχή όμως με τα κλασικά μεγάλα κολοκύθια είναι υπέροχα, λαχανικά και ρύζι τέλειος συνδυασμός!Φυσικά μπορούμε να προσθέσουμε και πατάτες στο ταψί μας.

Ήρθε η Κυριακή που τρώνε 🐟🐟 ψάρια.. Εμείς τα αγαπάμε πολύ και κάθε μέρα θα θέλαμε ψαράκια και διάφορα θαλασσινά, μαγειρεμένα με διαφορετικό τρόπο. Τι ποιο υγιεινό και νόστιμο άλλωστε !!! Βέβαια, η παλαμίδα είναι ένα ψάρι αρκετά λιπαρό, για αυτό φροντίζουμε να το τρώμε ψητό και συνήθως το μεσημέρι, ως κυρίως ή ως σαλάτα (μεζέ) #βόλτα

Τα κοχύλια είναι από τα αγαπημένα μου ζυμαρικά μιας και μπορώ να φτιάξω ό,τι γέμιση θέλω και να τα ευχαριστηθώ για πολύ λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Εδώ φτιάχνω μια απλή και ελαφριά σάλτσα μπολονέζ με κιμά από στήθος γαλοπούλας και μπόλικα λαχανικά. Για μεγαλύτερη ευκολία χρησιμοποιώ έτοιμη σάλτσα μαρινάρα που έχω βρει χωρίς ζάχαρη και λιπαρά αλλά φυσικά αν θέλετε να φτιάξετε την δική σας ή να χρησιμοποιήστε σκέτο πουμαρό, μια χαρά και αυτό λειτουργεί. Τέλος να πω ότι γεμίζω συνολικά 20 κοχύλια (5 ανά μερίδα) αλλά η γέμιση φτάνει και για παραπάνω απλά εμένα μου αρέσει να περιχύνω τα κοχύλια με την υπόλοιπη γέμιση.#δίαιτα

#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Παρασκευή

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου λαχανικά είναι τα μανιτάρια. Τα χρησιμοποιώ σχεδόν παντού και κάνω πολλές και διάφορες συνταγές. Μια από αυτές είναι και τα γεμιστά μανιτάρια. Ένα πολύ νόστιμο και εντυπωσιακό ορεκτικό για το κυριακάτικο και το γιορτινό τραπέζι, ένας εξαιρετικός μεζές για το κρασάκι μας.#ορεκτικό #συνοδευτικό #μεζέδες #γεμιστά#4Ε #44Ε

Λόγω επαιτείου απελευθέρωσης του νησιού το μεσημεριανό μας είναι μπιφτέκι γεμιστό με χιώτικη μυζήθρα ,στεφάνι με ανάμικτα λαχανικά και άρωμα μαστίχας. Χρόνια πολλά ειρηνικά και λεύτερα χωρίς ξένες επιβουλές. #Πέμπτη

Το φαγητό της Παρασκευής. Επειδή τα παιδιά μου δεν τρώνε λαχανικά, τα πολτοποιώ για να μην ξεχωρίζουν μέσα στο ρύζι. #2020 #Παρασκευή

Σ' αυτή τη συνταγή μπορείτε και να αξιοποιήσετε τα #περισσεύματα ρυζιού ή και κιμά. Σε συνδυασμό δε, με τα καλοκαιρινά λαχανικά και τα μυρωδικά που χρησιμοποιούμε και στα γεμιστά, έχουμε παρόμοιο αποτέλεσμα, χωρίς τον κόπο τους και σε ελάχιστο χρόνο! #ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα #παιδί Εντωμεταξύ, αν παραλείψετε τον κιμά και τη φέτα, μπορείτε και να το κάνετε #νηστίσιμο 😉

Τα γεμιστά είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά του καλοκαιριού. Είναι όμως κάπως μπελαλίδικο, κυρίως γιατί πρέπει να αδειάσουμε τα λαχανικά μας, κάτι που παίρνει χρόνο. Για όποιον το έχει κάνει αρκετές φορές, το άδειασμα δεν φαντάζει πια τόσο δύσκολο. Αν όμως κανείς το επιχειρεί για πρώτη φορά, σίγουρα θα δυσκολευτεί. Δείχνω λοιπόν εδώ πώς αδειάζω εγώ τα γεμιστά μου και ελπίζω να σας βοηθήσω.Λίγα μυστικά ακόμαΑκολουθώ πάντα τη συνταγή για γεμιστά με επιτυχία. Μπορείτε όμως να κάνετε όποια ταιριάζει στο δικό σας γούστο.Στις ντομάτες μπορείτε να κόψετε το καπάκι από την άλλη πλευρά, αφαιρώντας δηλαδή το κοτσάνι. Ξέρω πολύ κόσμο που το προτιμάει. Δοκιμάστε και τα δυο και δείτε τι σας βολεύει.Μπορείτε με αντίστοιχο τρόπο να αδειάσετε και πατάτες για να έχετε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία στα γεμιστά σας.