Σολομός με καραμελωμένα κρεμμύδια

Name: Σολομός με καραμελωμένα κρεμμύδια
Yield: 1-2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. Σολομός φρέσκος φιλέτο με δέρμα; 1 Κρεμμύδι μεγάλο; 1/2 φλ.τσ.Κρασί λευκό; Αλάτι, Πιπέρι; 1 κ.γλ. γεμάτο Μέλι; 1/2 φλ.τσ. Ελαιόλαδο

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Γίνεται μόνο σε 15', πανεύκολα, και "παννόστιμα"!!! Αναδεικνύεται η γεύση του φρέσκου σολομού και τα κρεμμυδάκια είναι απόλαυση! Συνταγή που είδα την μαμά μου να φτιάχνει για τον εαυτό της, παρ' ότι σπάνια μαγειρεύει για την ίδια. Της έκλεψα μια πιρουνιά, της έκλεψα δύο... σχεδόν της το έφαγα! Και να σημειωθεί ότι τα ψάρια τα τρώω σχεδόν με το ζόρι. Αλλά αυτό, σαν να μην ήταν ψάρι. Αυτή η υπέροχη σαλτσούλα του κρασιού με το μέλι με συνάρπασε. Μανούλα ευχαριστώ!!!

Δες περισσότερα

Σολομός με καραμελωμένα κρεμμύδια

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Υλικά

15 λεπτά

1-2 μερίδες

250 γρ.Σολομός φρέσκος φιλέτο με δέρμα
1Κρεμμύδι μεγάλο
1/2φλ.τσ.Κρασί λευκό
Αλάτι, Πιπέρι
1 κ.γλ.γεμάτο Μέλι
1/2φλ.τσ. Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Ή σε μισές ροδέλες.
2

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι.
3

Πλένουμε το ψάρι, το σκουπίζουμε ελαφρά, και το τοποθετούμε πάνω στο κρεμμύδι με την πέτσα προς τα κάτω. Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά, να είναι μέτρια.
4

Τα κρεμμυδάκια που αρχίζουν να ροδίζουν επικίνδυνα, τα βάζουμε πάνω στο ψάρι για να μην καούν. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5

Είναι εύκολο να δούμε πότε ψήνεται ο σολομός, γιατί αλλάζει χρώμα.
6

Μόλις ψηθεί από την μια πλευρά, τον γυρίζουμε με μια σπάτουλα, προσεκτικά να μην σπάσει.
7

Τώρα που ψήθηκε καλά και από τις δύο πλευρές, περιχύνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα ειδική για αντικολλητικά, και ξύνουμε λίγο το τηγάνι.
8

Προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε, και το αφήνουμε για λίγο να βράσει και να δέσει.
9

Συνοδεύουμε με ο,τι μας αρέσει. Νομίζω πως το ρύζι μπασμάτι στον ατμό, είναι ιδανικό, αλλά η μαμά μου, πάντα βάζει λίγα μακαρόνια δίπλα. Είναι μακαρονού, τι να κάνουμε...
10

Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!!!