Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κρέας.Στη συνεχεια προσθέτουμε ανακατεύοντας πάραλληλα, το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει, συνεχίζουμε με το καρότο,την πιπεριά τις πατάτες και τέλος τα κολοκυθάκια.

Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας,το νερό μέχρι την μέση της κατσαρόλας,τον κύβο και αφήνουμε να πάρει μια βραση.Προσθετουμε το σέλινο,τον μαϊντανό,τον άνηθο και αλατοπιπερωνουμε

Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβραζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Τέλος σερβίρουμε σε μπολ τοποθετοντας πρώτα τις χυλοπίτες και στην συνέχεια με μια κουτάλα περιχυνουμε με την σούπα.

Καλή απόλαυση!!!