Corn bread. Καλαμποκίσιο ψωμί (Mπομπότα) με φέτα

Name: Corn bread. Καλαμποκίσιο ψωμί (Mπομπότα) με φέτα
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες αλέυρι καλαμποκιού; 1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις; 500 γρ. ξυνόγαλο; 1 αυγό; 1/2 κούπα γάλα; 150 γρ. τυρί φέτα τριμμένη; 1 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη; 1 κουταλάκι αλάτι; 6 κουταλιές της σούπας λιωμένο αλατισμένο βούτυρο ή μαργαρίνη και λίγο ακόμα για το άλειμα του ταψιού

ntia @ntia31272

,ΕΛΛΑΔΑ

Η Συνταγή είναι το κλασικό αμερικάνικο corn bread όπως το φτιάχνουν στις νότιες περιοχές ( χωρίς πολύ ζαχαρη )στο ποίο έβαλα φέτα στην λογική τις ελληνικής μπομπότας. Η αμερικανική εκδοχή απαιτεί Buttermilk το πιο κοντινό στην ελληνική αγορά είναι το ξυνόγαλο , μπορείτε να βάλετε αριάνι , πρόβειο γιαούρτι αραιωμένο με λίγο νερό ή αν δεν έχετε τίποτα από τα παραπάνω μπορείτε να βάλετε γάλα με μια κουταλιά λεμόνι για την ενεργοποίηση της σόδας . Μπορείτε να παραλείψετε τελείως την ζάχαρη αν θέλετε και επίσης να το κάνετε χώρις γλουτένη βάζοντας μόνο αλέυρι καλαμποκιού.

Δες περισσότερα

Corn bread. Καλαμποκίσιο ψωμί (Mπομπότα) με φέτα

Υλικά

10΄+ 45΄

8 μερίδες

2 κούπεςαλέυρι καλαμποκιού
1/2 κούπααλέυρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ.ξυνόγαλο
1αυγό
1/2 κούπαγάλα
150 γρ.τυρί φέτα τριμμένη
1 κουταλάκια του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκούσόδα
2 κουταλάκια του γλυκούζάχαρη
1 κουταλάκιαλάτι
6 κουταλιές της σούπαςλιωμένο αλατισμένο βούτυρο ή μαργαρίνη και λίγο ακόμα για το άλειμα του ταψιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10΄+ 45΄

1

ΣΈνα μπολ βάζουμε τα δύο αλέυρια, την ζάχαρη,το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα και ανακατέυουμε.
2

ΣΈνα δέυτερο μπολ βάζουμε το γάλα,το ξυνόγαλο, το βούτυρο και το αυγό και τα χτυπάμε με ένα σύρμα να ενωθούν.
3

Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατέουμε να ενωθούν και να γίνει ένας πηχτός χυλός.
4

Προσθέτουμε την μισή τριμμένη φέτα και ανακατέουμε.
5

Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ διαστάσεων 30×20 εκατοστά ή στρογγυλό 24 εκατοστών
6

Ρίχνουμε μέσα στο ταψί το μείγμα και το απλώνουμε με ένα κουτάλι.
7

Ρίχνουμε την υπόλοιπη φέτα και την στρώνουμε με ένα κουτάλι.
8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180* βαθμούς για 40-45 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε πύρεξ το βάζουμε στην τελευταία σχάρα κάτω κάτω το τελευταίο εικοσάλεπτο για να πάρει πιο καλό χρώμα από κάτω.
9

Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι (όπως στο κέικ) αν ψήθηκε, αν όχι το αφήνουμε λίγο ακόμα.
10

Καλά ψησίματα σε όλους.