Πλένουμε ένα ένα τα φύλλα της σαλάτας σχολαστικά. Τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό και λίγο ξύδι. Έτσι, θα φύγει και το χώμα που τυχόν μας ξέφυγε στο πλύσιμο, αλλά και κανένα γλυκούλι σκουλικάκι πράσινο ή άσπρο που κρύφτηκε καλά στις πτυχές των φύλλων.

Ξεπλένουμε για δεύτερη φορά ένα ένα τα φύλλα, και τα στραγγίζουμε. Είναι πολύ βολικό, ένα στραγγιστήρι σαλάτας που κυκλοφορεί στην αγορά που στραγγίζει τα λαχανικά καθώς τα γυρίζει γρήγορα. Εκεί βάζουμε το μαρούλι μας αφού το κόψουμε με τα χέρια σε αρκετά μικρά κομμάτια.

Μεταφέρουμε το μαρούλι στραγγισμένο πια, στο μπωλ που θα το σερβίρουμε.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το κρεμμυδάκι σε ροδελίτσες, το μήλο σε κυβάκια, το αγγούρι σε ροδέλες κομμένες στη μέση, το ρόδι,και την ρόκα κομμένη σε κομμάτια όχι πολύ μικρά.

Σ'ένα γυάλινο βαζάκι με καπάκι, βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα χτυπάμε καλά, για να λιώσει το μέλι. Εναλλακτικά, μπορούμε να το κάνουμε σ' ένα μπωλάκι, και να τα χτυπήσουμε με ένα πηρούνι.

Περιχύνουμε την σαλάτα, και ανακατεύουμε πολύ καλά, να πάει παντού η σως.

Ρίχνουμε από πάνω τα flakes της παρμεζάνας και σερβίρουμε.

Μπορώ να φάω έναν κουβά τέτοια σαλάτα!!!