Πεντανόστιμο cheesecake με τυρί μασκαρπόνε

Name: Πεντανόστιμο cheesecake με τυρί μασκαρπόνε
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία digestive μπισκότα; 60 γρ. λιωμένο βούτυρο; 250 γρ. τυρι μασκαρπόνε; 200 γρ. τυρι κρεμα; 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; 1 κ.γ υγρή βανίλια; 1 συσκευασία μαρμελαδα της αρεσκείας σας (370 γρ.)

Kika Matz @kika_matz

Γερακας

Έχω τρέλα με το συγκεκριμένο γλυκό. Εχω δοκιμασει πολλές συνταγές και τελικά κατέληξα δοκιμάζοντας να φτιάχνω ένα συνδυασμό ολων αυτών με τις δικες μου αναλογίες. Κάντε το και θα σας πουν τα καλύτερα σχόλια!

Δες περισσότερα

Πεντανόστιμο cheesecake με τυρί μασκαρπόνε

Υλικά

30'

12 μερίδες

1 συσκευασίαdigestive μπισκότα
60 γρ.λιωμένο βούτυρο
250 γρ.τυρι μασκαρπόνε
200 γρ.τυρι κρεμα
400 γρ.κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ.ζάχαρη άχνη
1 κ.γυγρή βανίλια
1 συσκευασίαμαρμελαδα της αρεσκείας σας (370 γρ.)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi μαζί με το βούτυρο και έπειτα τα απλώνουμε σε μια φόρμα με τσέρκι για να βγει. Πατάμε καλά το μείγμα για να γίνει ομοιόμορφο.
2

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος κ την χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί αλλά όχι πολύ πηχτή. Ούτε όμως αραιή. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και χτυπαμε λίγο ακόμα μέχρι να γίνουν μια ωραία κρέμα. Την απλώνουμε πάνω από το μπισκότο.
3

Βάζουμε στο τέλος την αγαπημένη μας μαρμελάδα και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες πριν το κόψουμε. Αφαιρούμε το τσέρκι και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή απόλαυση