Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ

Name: Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμ. πέννες ή ριγκατόνι; 200 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες; 150 γραμ. μπέικον; 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά; 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο; 3 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι; 150 γραμ. τυρί κεφαλοτύρι; Αλάτι, πιπέρι; Πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά); 100 γραμ. πιπεριές; 700 ml γάλα

Κωνσταντίνα Γεώργα @konstageorga

Ελευσίνα

Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ

Κωνσταντίνα Γεώργα @konstageorga

Υλικά

4 μερίδες

500 γραμ.πέννες ή ριγκατόνι
200 γραμ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες
150 γραμ.μπέικον
200 mlκρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 κουταλιές της σούπαςβούτυρο
3 1/2 κουταλιές της σούπαςαλεύρι
150 γραμ.τυρί κεφαλοτύρι
Αλάτι, πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
100 γραμ.πιπεριές
700 mlγάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και αφού έχουν απορροφήσει τα ζουμια τους βάζουμε το μπέικον και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά
2

Σε αλατισμένο νερό βάζουμε τα ριγκατόνι ή τις πέννες σέ μία κατσαρόλα! Τά βγάζουμε 4 λεπτά πριν το επιθυμητό βρασμό
3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι! Μόλις ενσωματωθεί βάζουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε ώσπου ομογενοποιηθεί ! Κατεβάζουμε από την φωτιά βάζουμε το τυρί, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι!
4

Σε ένα πυρεξ βάζουμε τις πέννες ή τα ριγκατόνι ριχνουμε την κρέμα γάλακτος και το μείγμα από το μπέικον και ανακατεύουμε καλά!
5

Όταν τα στρωσετε καλά από πάνω βάζουμε την μπεσαμέλ! Βάζουμε λίγη πάπρικα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα ή ώσπου ροδίσει. 5 λεπτά πριν το βγάλετε πασπαλίζουμε με τυρί και αφήνουμε να λιώσει!
6

Τό σουφλέ είναι έτοιμο! Καλή σας όρεξη!