Σε κατσαρολα βαζω το βουτυρο να λιωσει και βγαζω απο το ματι προσθετω το μπισκότο και τα ανακατευω καλα και τα ριχνω σε φορμα στρογγυλη. Στην συνεχεια σε κατσαρολιτσα χαμηλη ριχνω την κρέμα γάλακτος και την κομμενη κουβερτούρα και ανακατευω να λιωσει η σοκολάτα και να δεσουν μεταξυ τους και την ριχνω πανω απο την βαση μπισκότου.

Ξεκινω να φτιαξω την επικαλυψη σοκολάτας: Στο μιξερ το κρύο γάλα,το φακελο σαντιγί και την πραλίνα και τα χτυπω 5λεπτα και βάζω στο ψυγειο μιση ωρα.

Συνεχιζω την επικαλυψη βανίλιας: Στο μιξερ το κρύο γάλα,το φακελο για την σαντιγί,και 1 βανίλια τα χτυπω 5λεπτα και βάζω στο ψυγείο μιση ωρα.

Συναρμολόγηση: Βαση μπισκότου,γκανάζ σοκολάτα που εχω ρίξει πανω από μπισκοτο,επικαλυψη σοκολάτας,επικαλυψη βανίλιας και γαρνιρω με σιρόπι ετοιμο βύσσινο η τριμμενη σοκολάτα γάλακτος